메뉴판의alteration(변화) ,음식점메뉴판,메뉴와소비자태도,소비자태도분석,메뉴의concept(개념)및기원
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작성일 23-07-23 18:17
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설명
레포트/생활전문
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메뉴/가격/소비자 태도
_SLIDE_2_
서론
본론
conclusion
메뉴의 定義(정이)
메뉴의 유래(由來)
메뉴의 槪念
메뉴판의 變化
카사바나&스미스 메뉴analysis(분석)
메뉴판의 트렌드
메뉴판의 디자인
事例(사례)analysis(분석)
메뉴, 가격, 소비자 태도의
중요성
맺음말
목 차
_SLIDE_3_
메 뉴
식사로 제공되는 요리를 상세히 기록한 목록
라틴어의 Minutus
영어 Minute의 뜻으로 `축소하다`
차림표 또는 식단
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메뉴의 유래(由來)
1541년 브른스윅 공작의 연회행사
음식 제공 시, 순서가 틀리거나 하는
번거로움과 불편함 ↑↑
음식에 관한 내용과 순서 등을 메모하여
식탁 위에 놓고, 그 순서대로 요리를 제공하기
스타트한 것에서 비롯
_SLIDE_5_
메뉴의 槪念
상품의 이름과 가격, 상품 구입의 필요 조건과 정보 기록
생산 및 원가관리 등의 내부적 통제
고객과 레스토랑을 연결하는 판매촉진 도구
매출과 이윤이 직결되는 영업장의 얼…(drop)
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