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작성일 23-08-23 04:23
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여느 업계와 마찬가지로 소비자들의 입맛은 갈수록 까다로워지...
[경영戰略 뚜레쥬르, 경영, 외식산업]뚜레쥬르의 경영戰略 및 향후 전망과 외식산업의 전망[2012년 A+추천 report★★★★★]
다. 파리바게뜨, 뚜레쥬르, 크라운베이커리가 프랜차이즈형 베이커리 시장을 장악하고 있습니다.
레포트/경영경제
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목차 기업선정이유 회사紹介(소개) 마크紹介(소개) 연혁 경쟁력 업계상황 광고 책략 그룹 자회사 비교 탄생비화 기업선정이유 국민소득 증가, 맞벌이 증가로 인한 편의성 추구 경향, 식생활의 서구화 80년대 이후부터 베이커리 시장이 꾸준한 성장세를 지속 쌀 소비량은 20여년만에 절반으로 뚝 떨어졌습니다. 쌀 소비량은 계속 줄고 빵을 즐기는 식생활 패턴은 더욱 굳어졌습니다. `동네빵집`으로 대표되던 베이커리 시장은 80년대 중반 대기업의 가세로 프랜차이즈형 베이커리가 급성장했습니다. 고급 빵을 주로 다루는 베이커리 시장이 갈수록 뜨거워지고 있습니다. 베이커리 시장은 앞으로 계속 성장할 것으로 展望되는 만큼, 신규 진입도 눈에 띄게 늘고 있다아스타벅스, 커피빈, 파스쿠찌 등 커피전문점도 커피와 곁들이는 베이커리 품목을 확대하고 있습니다.
