인도음식culture의 특징
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작성일 23-09-12 20:55
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인도음식문화의특징-09.12.03제출 , 인도음식문화의 특징생활전문레포트 ,
인도음식culture의 특징
레포트/생활전문
2. 인도 음식文化(culture) 의 일반적인 특징
1) 인도의 음식文化(culture) 는 ‘마살라(masala,향신료)’ 文化(culture) .
▹ 사실 인도 요리의 특징은 향신료에서 비롯된다된다. 보통 인도음식은 맵고 자극적이다라는 선입관이 있지만, 실제로 모든 지역에서 자극적이고 매운 음식을 즐기지는 않는다. 열대 지방에 속하는 인도는 풍성한 나무로부터 인도 특유의 맛을 내는 향신료를 만들어 조리하는 데 사용했다. 인도음식이 우리에게 쉽게 adaptation(적응) 이 안 되는 것도 바로 이 마살라 때문일 것이다. 간단히 말하면 인도 요리는 재료를 조리한 후 여러 가지 마살라를 섞어 만든 종합 향신료로 각 요리 특유의 …(skip)
인도 음식culture의 형성배경과 일반적 특징, 지역별 음식culture에 상대하여 조사하였습니다. 향신료의 나라 인도의 독특한 많은 향신료는 중세 유럽인들에게 향신료를 찾기 위한 열정에 불을 붙여 신대륙을 발견하는 계기를 가져다 주었다. 그 중 `인도의 맛`이라 할 정도로 빼놓을 수 없는 것이 바로 `마살라`이다. 서양사람들 몸에서 버터냄새가 나고, 우리나라 사람들에게는 마늘냄새, 된장냄새가 나듯 인도인들 체취에는 마살라가 배어있다아 마살라는 식물의 열매, 잎, 뿌리 등을 재료로 만들어지며 거의 모든 인도음식에 첨가된다된다.
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인도 음식문화의 형성배경과 일반적 특징, 지역별 음식문화에 대해서 조사하였습니다. 특히 북쪽에 비해 남쪽이 덜 자극적인 음식을 즐긴다.
