소믈리에에 대하여
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작성일 24-05-04 23:38
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그러기 위해서는 각국의 주요한, 와인의 종류와 맛, 수많은 와인과 요리의 조화에 대하서 기본적 워터(탄산수)등의 서비스에 대하여도 알아두어야 한다는 것은 말할 필요도 없다.
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소믈리에에 대하여
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일반적으로 소믈리에의 역할은 고객이 선택한 메뉴(식사내용)에 맞추어주고, 고객이 입맛에 맞는 와인을 선택하도록 조언을 해주며, 최상의 와인을 고객에게 서비스하는 일이다. . 고객에게 와인서비스를 하는 것을 주된 업무로 하지만 그 외에 와인의 구입, 저장, 재고관리,와인 점검표 작성, 판매촉진까지 무난히 해결하고, 고객이 주문한 요리에 가장 걸맞은 와인을 선택할 수 있는 능력이 있으며, 와인서비스 방법이 몸에 밴 사람을 일컫는다.
그러나 이와 같이 소믈리에가 하는 일은 화려한 일만 하는 것은 아닐것이다.
레포트/경영경제
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순서
다.
소믈리에는 호텔, 고급 레스토랑, 와인전문점에서 소비자들의 와인 선택을 도와주며 와인에 관한 모든 것을 담당하고 있는데 그 주요업무는 다음과 같다.
