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조리과학

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작성일 23-05-05 00:58

본문

꼭 본 내용은 그대로 옮기시기보다 참고하여 작성하시길 바랍니다.

조리과학

A학점 자료입니다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건을 다음에서 제시된 요인을 고려하여 설명(說明)하시오.
A학점 입니다.

5) 재료, 온도, 시간의 영향
꼭 본 내용은 그대로 옮기시기보다 참고하여 작성하시길 바랍니다. 조리과학 레포트 막막하시죠? 주어진 요건을 정확히 파악하여 적으시면 고득점은 문제 없습니다.

다. 조리과학 레포트 막막하시죠? 주어진 요건을 정확히 파악하여 적으시면 고득점은 문제 없습니다.

1) 식물성유지, 동물성유지, 가공유지의 지방산 조성 특성

Download : 조리과학 (2).hwp( 42 )

7) 단백질이 많은 원료로 튀김할 때 유지의 색상이 갈색으로 변하는 이유
6) 튀김옷의 영향

3) 튀김 동안 열전달과 물질 이동 원리

4) 발연점의 정이 및 튀김 조건에 미치는 영향

레포트 > 자연과학계열

설명
조리과학

순서

2) 튀김에 적합한 유지 선택 기준
1. 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다.

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번호	제목
5413	서양경제사2공통) 중세유럽의 흑사병대응 방법과 경제적효과에 대한 논의를 요약하고 이와 관련된 현대적시사점관해…
5412	ASIC업계 `부익부 빈익빈`
5411	2019년 1학기 교과논리및논술 중간시험project물 B형(국공립 유치원 및 어린이집 확대)
5410	도레이, 올해 국내 첨단소재 분야에 3000억원 투자
5409	수협의 위판수수료 손실과 관련된 영업의 간접보상
5408	교통카드 전국호환 `무한변신`
5407	사회복지사의 기본적인 자세와 태도에 대해 생각해봅시다
5406	(HR) 외국어 교육에서 문장이 문법적으로 정확하다고 해도 상황에 따라 의도
5405	사회복지행정이 槪念
5404	Korea National Open University 기말해결해야할문제 행정사례연구
열람중	조리과학
5402	표현의 자유에 대하여...
5401	다중지능이론(理論)에 비추어 자신이 갖고 있는 우세한 지능과 계발해야 될 지능을 기술 하시오
5400	사회복지실천의 주요 관점 중 일반생태적 관점과 생태체계적 관점에 대해 설명(說明)하고, 이들은 실천현장에서 …
5399	원주기독병원 letter of resume+면접, 원주세브란드기독병원 간호사 합격 자기紹介(소개)서

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5413

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