[present conditiondata(資料)] 등급란 및 일반란 품질비교 조사(요약본)
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작성일 23-07-09 23:28
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[present conditiondata(資料)] 등급란 및 일반란 품질비교 조사(요약본)
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[present conditiondata(資料)] 등급란 및 일반란 품질비교 조사(요약본)
설명
등급란 및 일반란 품질비교 조사 5월 결과(요약)
?
1. 목적 : 시중에 유통되는 등급란 및 일반란의 품질을 비교 시험하여 이를 근거로 소비자 홍보 및 계란등급제의 efficacy를 分析(분석)하는 기초 로 활용하고자 함
2. 조사일자 : ’03.5.2(금)
3. 조사장소 : 축산물등급판정소 계란등급판정實驗(실험)실
4. 계란 수거장소 : 서울 및 경기도 지역 대형백화점 및 할인점 10곳
5. 품질비교시험 조사자 : 축산물등급판정소 등급기술부 평가팀
6. 조사내용 및 방법
가. 공시란 구입 : 1,015개(공시란은 수거장소별로 등급란 및 일반란을 각각 50개씩 구입)※ 일반판란은 품질이 너무 떨어져 實驗(실험)샘플에서 제외하고 10구(15구) 캡슐란(브랜드란)만 實驗(실험) 대상으로 사용함
나. 조사 항목 및 방법
? 일반조사 항목 : 조사장소, 브랜드명, 중량규격, 가격(실 구입 가격), 등급판정…(drop)
7. 조사결과
1) 유통기한 표시 및 냉장유통 동향
2) 판매가격 동향
(표3) 품질검사에 따른 등급판정 결과
38.9
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