[서양 식생활文化(문화)의 변천과정] 서양요리의 역싸, 서양요리 발전과정
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작성일 23-05-30 05:29
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프랑스나 유럽전역에 존재하고 있는 동굴벽화나 이집트의 피라미드에서 발견되고 있는 요리에 대한 흔적은 고대 이전에 인간들은 이미 대단히 발전된 요리를 즐기고 있었던 것으로 추정된다된다. 이집트 피라미드에서는 와인…(skip)
다.
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[서양 식생활文化(문화)의 변천과정] 서양요리의 역싸, 서양요리 발전과정
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[서양 식생활文化(문화)의 변천과정] 서양요리의 역싸, 서양요리 발전과정
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서양 식생활 文化의 변천과정
[서양 식생활文化의 변천과정] 서양요리의 歷史, 서양요리 발전과정
CONTENTS
서양 식생활 文化의 변천과정
I. 서양요리의 歷史
II. 서양요리 발전과정
1. 고대 그리스
2. 로마시대
3. 프랑스
1) 루이시절
2) 프랑스 혁명시절
3) 카렘과 에스코피에 시절
4. 뉴뀌지 시대
5. 퓨전 시대
6. 밀레니엄 시대
1) Fast food Restaurant
2) Family Style Restaurants
3) Casual Dining Restaurants
4) Casual Dining versus Family Restaurants
5) Fine Dining Restaurants
6) Fast Casual Dining Restaurants
7) Brasserie, Bistro, Pub
8) Dining Car
서지사항
서양 식생활 文化의 변천과정
1. 서양요리의 歷史
서양요리가 언제부터 스타트되었는지 정확하게 알 수는 없다. 그것은 인간의 歷史만큼이나 길고 오랜 歷史를 지니고 있다고 해도 과언이 아니다.
